Głównym źródłem cennych składników odżywczych są ryby. Japończycy jedzą je na śniadanie, obiad i kolację. Najpopularniejsza jest łosoś.

Ale oprócz niego spożywają również owoce morza, pstrąga, makrelę i inne.

Codzienne spożywanie ryb znacznie zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, wzmacnia włosy, paznokcie i przywraca jędrność skóry.